Вплив локальної гастрономії на формування туристичних маршрутів
No Thumbnail Available
Date
2025-06-12
Authors
Мадера, Софія Владиславівна
Madera, Sofiia
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана
Abstract
У роботі досліджено вплив локальної гастрономії на формування туристичних маршрутів та її роль у підвищенні туристичної привабливості регіонів, зокрема Полтавщини. Висвітлено сучасні тенденції гастрономічного туризму, проаналізовано зарубіжний досвід, проведено анкетне опитування туристів. Запропоновано туристичний маршрут з урахуванням локальної кухні як чинника регіонального розвитку. Окрема увага приділена гастрономічній спадщині та культурним особливостям місцевої кухні.
The thesis explores the impact of local gastronomy on the development of tourist routes and its role in enhancing regional attractiveness, with a focus on the Poltava region. It highlights current trends in gastronomic tourism, analyzes international experience, and presents the results of a tourist survey. A gastronomic route is proposed, integrating local cuisine as a driver of regional development. Special attention is paid to culinary heritage and the cultural features of regional food.
Description
Keywords
гастрономічний туризм, локальна кухня, туристичний маршрут, Полтавщина, фестиваль, дегустація, гастрономічна спадщина, регіональний розвиток, gastronomic tourism, local cuisine, tourist route, Poltava region, festival, food tasting, gastronomic heritage, regional development
Citation
Мадера С. В. Вплив локальної гастрономії на формування туристичних маршрутів : бакалавр. диплом. робота : 242, Туризм / Мадера Софія Владиславівна ; наук. керівник Бойко Н. О. ; КНЕУ ім. Вадима Гетьмана, Ф-т маркетингу, Каф. регіоналістики і туризму. – Київ, 2025. –108 с.