Особливості виробництва та реалізації м’яса та м’ясопродукції у вертикально інтегрованих структурах

Abstract

У статті набули подальшого розвитку процедури виявлення тенденцій у структурі виробництва м’яса та м’ясопродукції в розрізі видів продукції та категорій господарств. Визначено роль, особливості, переваги та недоліки вертикально інтегрованих структур у виробництві та реалізації м’яса та м’ясопродукції. Сформульовано концептуальні положення щодо збалансування кон’юнктури даного сегменту ринку за рахунок великотоварного виробництва та формування ринкового середовища.

The article deals with further developed procedures to identify trends in the structure of meat and meat products in terms of categories and farms. The role, features, advantages and disadvantages of vertical structures in the production and sale of meat and meat products are defined. The conceptual position to balance situation of the market segment by large-scale production and the formation of the market environment are presented in the paper.