Напрями вдосконалення якості продукції ПрАТ Пиво-безалкогольний комбінат Радомишль
No Thumbnail Available
Date
2020
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Харківський національний економічний університет
Abstract
У світі якість продукції вже давно стала одним із основних інструментів забезпечення економічного розвитку компаній. Досягнення високих параметрів якості, своєю чергою, є важливою складовою економічної стратегії будь-якої бізнес-організації, що орієнтована на успіх. Метою статті є розробка напрямів удосконалення продукції ПрАТ «Пиво-безалкогольний комбінат «Радомишль».
Об’єктом дослідження є якість пива, що виготовляється ПрАТ «Пиво-безалкогольний комбінат «Радомишль». Оцінювання рівня якості обраного виду продукції згідно з вимогами ДСТУ 3888:2015 проводилося з використанням таких груп показників: мікробіологічні, органолептичні та фізико-хімічні. Наведено процес оцінювання параметрів якості продукції, який складається із семи послідовних етапів та здійснюється впродовж усього життєвого циклу продукції. Проаналізовано та структуровано фактори, під впливом яких формується якість продукції та які можуть спричинити відхилення від заданих параметрів якості. Визначено дефекти, які з’являються внаслідок дії цих чинників. Основою поліпшення якості продукції є передусім ретельне вивчення змін попиту на продукцію бізнес-організації. Виокремлено три групи заходів, за допомогою яких можна досягти бажаного рівня якості продукції, а саме: технологічні, організаційні та соціально-економічні. Запропоновано комплекс першочергових заходів поліпшення якості продукції ПрАТ «Пиво-безалкогольний комбінат «Радомишль». Елементом наукової новизни є розробка алгоритму реалізації заходів з удосконалення якості продукції. Під час реалізації заходів з поліпшення якості необхідно здійснювати систематичний моніторинг і складати звіти щодо виконання проєкту для того, щоб мати можливість відкоригувати кінцевий результат.
In the world, product quality has long been one of the major instruments for ensuring the economic development of companies. Achieving high quality parameters, in turn, is an important part of the economic strategy of any success-oriented business organization. The article is aimed at developing directions for improving products of PJSC «Beer and Non-Alcoholic Plant «Radomyshl». The object of the research is the quality of beer produced by PJSC «Beer and Non-Alcoholic Plant «Radomyshl». The assessment of the quality level of the selected product in accordance with the requirements of DSTU 3888:2015 was carried out using the following groups of indicators: microbiological, organoleptic and physicchemical.
The process of assessing the product quality parameters is presented, which consists of seven consecutive stages and is carried out throughout the product life cycle. The factors under the influence of which the quality of products are formed and which may cause deviation from the specified quality parameters are analyzed and structured. The defects that appear due to these factors have been identified. The basis for improving the quality of products is primarily a thorough study of changes in demand for the business organization products. Three groups of measures are singled out, with the help of which one can achieve the desired level of product quality, namely: technological, organizational and socio-economic. A complex of priority measures to improve the quality of products of PJSC «Beer and Non-Alcoholic Plant «Radomyshl» is proposed. The element of scientific novelty is the development of an algorithm for the implementation of measures to improve the quality of products. During the implementation of measures to improve the quality, it is necessary to carry out systematic monitoring and generate reports on the implementation of the project in order to make possible an adjustment of the final result.
Description
Keywords
управління якістю, якість продукції, поліпшення якості, алгоритм, quality management, product quality, quality improvement, algorithm
Citation
Гарафонова О. І. Напрями вдосконалення якості продукції ПрАТ Пиво-безалкогольний комбінат Радомишль / Гарафонова О. І., Нечай І. Ф. // Бізнес Інформ. – 2020. – № 10. – С. 197–203.