Формування попиту та ефективність вирощування ягід годжі
No Thumbnail Available
Date
2024
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Видавнича група «Наукові перспективи»
Abstract
Виробництво ягід годжі в Україні знаходиться на початковому етапі розвитку та має широке коло споживачів, які необхідно задовольнити у найближчі 3-5 років. В першу чергу ці ягоди мають допомогти нашим військовим швидко відновити своє здоров’я після поранення на фронті та інших ускладнень стану здоров’я. Вирощування ягід годжі можливе у всіх природно-кліматичних зонах України. Найбільш сприятливими умовами агротехніки для вирощування ягід годжі є добре освітлена та захищена від пануючих вітрів земельна ділянка, слабо-кислі розпушені грунти. Перспективним напрямком вирощування ягід годжі може бути формування шпалерна опорах з відстанню між рядками 2,5 метри, що дозволить застосовувати технологічне обладнання для обробітку міжрядь, збирання врожаю. Встановлено, що витрати на вирощування ягід у промислових масштабах можуть забезпечити повернення інвестицій за 3-4 роки за продуктивності насаджень не менше 20 т/га при оптимальному розміщенні кущів на ділянці з густотою 2,5-3,5 тис. на гектар.
Систематизовано та узагальнено теоретичні і практичні аспекти виробництва, зберігання, переробки ягід годжі у промислових масштабах та перспективи розвитку прикладних положень щодо технологічних основ агротехніки виробництва, що ґрунтуються на досвіді вирощування цієї культури у присадибних та фермерських господарствах.
Дослідження показали, що на дерново-підзолистих ґрунтах хімічний склад ягід годжі дещо відрізнявся від ягід отриманих на чорноземах та інших більш родючих грунтах. Так, вміст калію мало залежить від величини ягід і може становити 129,6-129,9 мг на 100 грамів продукції. Порівняно з іншими ягодами спостерігали дещо вищий вміст нітратів –13,8-19,1 мг. Крупніші ягоди загалом були багатші на вміст мінеральних речовин, а сік мав трохи вищий показник електропровідності. Крупніші ягоди мали підвищений вміст цукрів, а показник Брікса крупних ягід перевищував іншу фракцію на 1,5 одиниці.
The virus production of goji berries in Ukraine is at the early stage of development and there is a wide range of hosts that need to be satisfied with at least 3-5 crops. In the future, these berries may help our military Swedes regain their health after being wounded at the front and other deteriorations in their health. The cultivation of goji berries is possible in all natural and climatic zones of Ukraine.
The most favorable conditions of agricultural technology for growing goji berries are well-lit and protected from prevailing winds, slightly acidic loose soil. A promising direction for growing goji berries can be the formation of trellis on supports with a distance between rows of 2.5 meters, which will allow the use of technological equipment for inter-row cultivation and harvesting. It has been established that the costs of growing berries on an industrial scale can provide a return on investment in 3-4 years with a plantation productivity of at least 20 t/ha with optimal placement of bushes on a site with a density of 2.5-3.5 thousand per hectare.
The theoretical and practical aspects of the production, storage, processing of goji berries on an industrial scale and the prospects for the development of applied regulations regarding the technological bases of agrotechnics of production, based on the experience of growing this crop in homesteads and farms, are systematized and summarized.
Studies have shown that the chemical composition of goji berries on sodpodzolic soils was slightly different from berries obtained on chernozems and other more fertile soils. Thus, the potassium content depends little on the size of the berries
and can be 129.6-129.9 mg per 100 grams of product.Compared to other berries, a slightly higher nitrate content -13.8–19.1 mg was observed. Larger berries were generally richer in mineral content, and the juice had a slightly higher electrical conductivity. Larger berries had an increased sugar content, and the Brix index of large berries exceeded the second fraction by 1.5 units.
Description
Keywords
ягоди годжі, агротехніка культури, промислова технологія виробництва, якість продукції, goji berries, agricultural technology, industrial production technology, product quality
Citation
Іваненко В. Ф. Формування попиту та ефективність вирощування ягід годжі [Електронний ресурс] / Іваненко Віктор Федорович, Іваненко Федір Вікторович // Наука і техніка сьогодні (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Фізико-математичнінауки», Серія «Техніка»). – Електрон. текст. дані. – 2024. – № 12. – С. 234–247. – Режим доступу: https://perspectives.pp.ua/index.php/nts/article/view/16958/17030. – Назва з титул. екрану.