Формування ланцюжків створення вартості у виробництві та експорті сільськогосподарської продукції в Україні

Мартинюк, Максим Петрович; Martyniuk, Maksym

Формування ланцюжків створення вартості у виробництві та експорті сільськогосподарської продукції в Україні

Date

2025

Authors

Мартинюк, Максим Петрович

Martyniuk, Maksym

Publisher

Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана

Abstract

У статті обґрунтовано важливість виробництва продукції з високою доданою вартістю шляхом розширення ланцюгів доданої вартості у виробництві та експорті сільськогосподарської продукції в Україні. Автори наголошують, що класична парадигма зовнішньоекономічної діяльності, яка зосереджується на заміні експорту сировини експортом готової продукції, хоча й залишається актуальною, проте не вичерпує всі можливості для сталого економічного зростання. У цьому контексті пропонується альтернативний підхід, заснований на створенні інноваційних біотехнологічних і циркулярних ланцюгів доданої вартості, які забезпечують комплексне використання сільськогосподарських ресурсів, побічної продукції тваринництва та вторинної сировини. Розкрито теоретичні засади формування ланцюгів доданої вартості, окреслено міжнародні моделі (ЄС, США), проаналізовано специфіку сільськогосподарської сировини як вихідної точки для по-дальших трансформацій. Особливу увагу приділено тваринництву як проміжній ланці, що дозволяє ефективно використовувати біологічні відходи у біотехнологічній переробці. У статті висвітлено можливості отримання продукції з високою доданою вартістю, такої як амінокислоти (лізин, метіонін, треонін), ферментні препарати (панкреатин, гепарин, інсулін), білкові сполуки (колаген, желатин, протеїни та пептиди), а також біоактивні речовини для фармацевтичної, косметичної та харчової промисловості. Показано, що біотехнологічна переробка здатна формувати нові нішеві ринки — від пробіотиків і ферментних комплексів до високотехнологічних наноматеріалів і медичних препаратів. Енергетичний аспект розглянуто окремо, з акцентом на розвиток біогазових установок, технологій виробництва біодизелю, використання побічної продукції для виробництва енергії та виготовлення органічних добрив у межах циркулярної економіки. Доведено, що реалізація розширених ланцюгів доданої вартості створює умови для енергетичної самодостатності аграрних підприємств, зниження екологічних ризиків та підвищення конкурентоспроможності. У статті підсумовано економічний та експортний потенціал розвитку агробіотехнологічних кластерів в Україні, а також перспективи брендового позиціонування продукції з високою доданою вартістю на ринках ЄС, Азії та Близького Сходу. Серед стратегічних напрямів — стимулювання інновацій, розширення наукових досліджень і розробок у сфері біотехнологій, розвиток виробництва фармацевтичних субстанцій та інтеграція українських виробників у європейські ланцюги доданої вартості. The article substantiates the importance of producing high value-added products through the extension of value chains in the production and export of agricultural products in Ukraine. The authors emphasize that the classical paradigm of foreign economic activity, which focuses on replacing raw material exports with the export of finished goods, while still relevant, does not exhaust all opportunities for sustainable economic growth. In this context, an alternative approach is proposed, based on the creation of innovative biotechnological and circular value chains that ensure the integrated use of agricultural resources, livestock by-products, and secondary raw materials. Theoretical foundations of value chain formation are revealed, international models (EU, USA) are outlined, and the specifics of agricultural raw materials as the starting point for further transformations are analyzed. Particular attention is paid to livestock as an intermediate link that enables the utilization of biological waste in biotechnological processing. The article highlights opportunities for obtaining high value-added products such as amino acids (lysine, methionine, threonine), enzyme preparations (pancreatin, heparin, insulin), protein compounds (collagen, gelatin, proteins and peptides), as well as bioactive substances for the pharmaceutical, cosmetic, and food industries. It is shown that biotechnological processing can generate new niche markets — from probiotics and enzyme complexes to advanced nanomaterials and medical products. The energy dimension is considered separately, focusing on the development of biogas plants, biodiesel technologies, the use of by-products for energy production, and the manufacture of organic fertilizers within the circular economy framework. It is demonstrated that the implementation of extended value chains creates conditions for the energy self-sufficiency of agricultural enterprises, the reduction of environmental risks, and the strengthening of competitiveness. The article summarizes the economic and export potential of developing agro-biotechnological clusters in Ukraine, as well as the prospects for brand positioning of high value-added products in EU, Asian, and Middle Eastern markets. Strategic directions include stimulating innovation, expanding R&D in biotechnology, developing pharmaceutical substance production, and integrating Ukrainian producers into European value chains.

Keywords

ланцюги доданої вартості, сільськогосподарська продукція, біотехнології, циркулярна економіка, аграрна сировина, тваринництво, фармацевтичні субстанції, біоактивні речовини, експортний потенціал, агробіотехнологічні кластери, value chains, agricultural products, biotechnology, circular economy, agricultural raw materials, livestock, pharmaceutical substances, bioactive compounds, export potential, agro-biotechnological clusters

Citation

Мартинюк М. П. Формування ланцюжків створення вартості у виробництві та експорті сільськогосподарської продукції в Україні / Мартинюк Максим Петрович // Вчені записки : зб. наук. пр. / М-во освіти і науки України, Київ. нац. екон. ун-т ім. Вадима Гетьмана ; [редкол.: О. Яценко (голов. ред.) та ін.]. – Київ : КНЕУ, 2025. – Вип. 40. – С. 404–419.