Управління закладами громадського харчування в умовах карантинних обмежень
| dc.contributor.advisor | Кирилюк, Володимир Вікторович | |
| dc.contributor.author | Чирва, Аліна Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Chyrva, Alina | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-19T08:47:22Z | |
| dc.date.available | 2025-03-19T08:47:22Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Громадське харчування є однією з найважливіших сфер господарсько-економічної діяльності людини. Ця галузь, з одного боку, забезпечує населення збалансованим харчуванням, з іншого – є однією із форм організації дозвілля громадян. В даний час на діяльність підприємств цієї галузі справляють значний негативний вплив такі проблеми, як зниження споживчої активності через падіння реальних доходів населення, а також епідемія коронавірусу, що призвела до зростання цін та зниження рентабельності багатьох закладів. Крім економічних та соціальних проблем, на ринок вплинуло також і державне регулювання. Саме тому проблеми, що існують у галузі та висока конкуренція вимагають постійної уваги підприємства до ефективності його діяльності, у тому числі й раціонального управління підприємством та його структурними підрозділами. Виклики, кинуті пандемією COVID-19, стали серйозним випробуванням для підприємств усіх галузей економіки, але особливо важко довелося компаніям у сфері громадського харчування. У 2020-2021 роках припинили існування сотні підприємств, підприємства, що продовжили роботу, зазнали колосальних збитків, тисячі людей втратили робочі місця. Public eating is one of the most important spheres of state and economic activity of people. On the other hand, on one side, the population will be provided with balanced meals, on the other hand, one of the forms of organization will allow the bulk of the people. In the present hour, a significant negative impact of such problems on the activity of businesses in the country, such as a decrease in slowdown in activity due to a drop in real incomes of the population, as well as the epidemic of the coronavirus, which led to an increase in prices and a decrease in the profitability of mortgages. Crime of economic and social problems, the market was also subject to state regulation. To the very same problems, which arise at the top of the temple competition, the constant respect for entrepreneurship to the efficiency of this activity, including rational management of entrepreneurship and structural support. The weekends, thrown by the COVID-19 pandemic, have become a serious test for the enterprises of the old economy galleries, and it was especially important for companies in the field of public eating. In 2020-2021, hundreds of undertakings were pinned down, undertakings that continued the work, recognized colossal battles, thousands of people spent their jobs. | |
| dc.identifier.citation | Чирва А. В. Управління закладами громадського харчування в умовах карантинних обмежень : бакалавр. диплом. робота : 073, Менеджмент / Чирва Аліна Володимирівна ; наук. керівник Кирилюк В. В. ; КНЕУ ім. Вадима Гетьмана, Ф-т упр. персоналу, соціології та психології, Каф. соціоекономіки та упр. персоналом. – Київ, 2022. – 71 с. | |
| dc.identifier.uri | https://ir.kneu.edu.ua/handle/2010/49656 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана» | |
| dc.subject | карантинні обмеження | |
| dc.subject | управління ресторанним закладом | |
| dc.subject | COVID-19 | |
| dc.subject | quarantine restrictions | |
| dc.subject | restaurant management | |
| dc.title | Управління закладами громадського харчування в умовах карантинних обмежень | |
| dc.title.alternative | Management of public catering establishments in the conditions of quarantine restrictions | |
| dc.type | Other |