Smart-управління у сегменті HoReCa: як ERP підтримує data-driven підхід до реалізації стратегій розвитку

Simple item page
dc.contributor.authorКизенко, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorKyzenko, Olena
dc.contributor.authorКовальовський, Олександр Вікторович
dc.contributor.authorKovalovskyi, Oleksandr
dc.date.accessioned2025-09-17T12:03:58Z
dc.date.available2025-09-17T12:03:58Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ статті досліджено можливості впровадження smart-управління в сегменті HoReCa з урахуванням сучасних викликів галузі та технологічних трендів. Обґрунтовано доцільність використання ERP-рішень як інструменту реалізації data-driven підходу до стратегічного управління. Запропоновано багаторівневу модель смарт-управління на основі даних, яка включає функціональні стратегії цифровізації бізнес-процесів у ресторанах. Методологія дослідження ґрунтується на системному, структурно-функціональному та порівняльному підходах. Практична цінність результатів полягає у можливості використання моделі для підвищення гнучкості управлінських рішень і стійкості HoReCa-бізнесу в умовах невизначеності. This article explores the potential for implementing SMART management in the HoReCa segment, taking into account current industry challenges and technological trends. The study emphasizes the role of ERP systems as a foundation for adopting a data-driven approach to strategic business development. Based on an analysis of functional digital strategies and real-time performance indicators, the authors propose a multi-level model of smart management that integrates ERP modules into key operational and analytical processes of restaurants and hospitality enterprises. The research highlights that transparency, automation, and speed of decision-making are the core values that ERP systems bring to the HoReCa industry. Modules such as finance, CRM, inventory, procurement, HR management, and business intelligence not only improve operational efficiency but also serve as the basis for continuous data analysis. This allows business owners and managers to adapt strategies dynamically based on customer behavior and performance indicators. The methodological framework of the research includes systemic, structural-functional, and comparative approaches. The study was conducted through expert analysis of secondary data, synthesis of academic and industry sources, and content analysis of ERP solutions tailored to the Ukrainian HoReCa market. Particular attention is given to the integration of digital tools that support customer-centric strategies, especially under conditions of uncertainty and market volatility. The findings confirm that ERP systems can significantly enhance the responsiveness and adaptability of HoReCa enterprises, offering a unified data environment that supports smart, real-time management. The proposed model can be applied in practice to optimize processes, reduce operational risks, and strengthen the strategic resilience of businesses in the hospitality sector.
dc.identifier.citationКизенко О. О. Smart-управління у сегменті HoReCa: як ERP підтримує data-driven підхід до реалізації стратегій розвитку / Кизенко Олена Олександрівна, Ковальовський Олександр Вікторович // Стратегія економічного розвитку України : зб. наук. пр. / М-во освіти і науки України, Київ. нац. екон. ун-т ім. В. Гетьмана ; [редкол.: О. М. Гребешкова (голов. ред.) та ін.]. – Київ : КНЕУ, 2025. – Вип. 56. – С. 128–141.
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.33111/sedu.2025.56.128.141
dc.identifier.issn2312-9298
dc.identifier.urihttps://ir.kneu.edu.ua/handle/2010/52016
dc.language.isouk
dc.publisherКиївський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана
dc.subjectстратегія
dc.subjectуправління
dc.subjectресурси
dc.subjectефективність
dc.subjectінтегровані управлінські технології
dc.subjectінформація
dc.subjectдані
dc.subjectрозвиток
dc.subjectHoReCa
dc.subjectmanagement
dc.subjectresources
dc.subjectefficiency
dc.subjectintegrated management technologies
dc.subjectinformation
dc.subjectdata
dc.subjectdevelopment
dc.subjectHoReCa
dc.subject.udc658.5:004.4:642.5
dc.titleSmart-управління у сегменті HoReCa: як ERP підтримує data-driven підхід до реалізації стратегій розвитку
dc.title.alternativeSmart management in the HoReCa sector: how ERP supports a data-driven approach to strategy implementation
dc.typeArticle
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
seru_25_56_9.pdf
Size:
919.49 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Кафедра бізнес-економіки та підприємництва
Випуск № 56