Перспективи використання CRM-систем на підприємствах громадського харчування
| dc.contributor.author | Прощенко, Андрій К. | |
| dc.contributor.author | Proshchenko, Andrii | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-19T12:33:14Z | |
| dc.date.available | 2023-01-19T12:33:14Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Останнє десятиліття характеризується бурхливим розвитком CRM-технологій, зокрема у сфері громадського харчування. Цьому сприяли кілька факторів: посилення конкуренції, боротьба за довгострокових клієнтів і бажання знизити трансакційні витрати для залучення та утримання клієнтів. Харчова промисловість відчуває труднощі на тлі триваючої тенденції обмежувальних заходів для запобігання поширенню коронавірусної інфекції. У статті досліджено значення та особливості використання CRM-систем на підприємствах громадського харчування. У статті висвітлено основні CRM-системи для підприємств громадського харчування, які представлені на ринку. Проведено аналіз функціональності CRM-систем для підприємств громадського харчування. У результаті порівняння систем виявлено, що програма Iiko має найбільший набір функцій і є найбільш автоматизованою. Системи Tillypad, Fusion POS і Poster POS зосереджено на окремих модулях, таких як «Виробництво столових приладів і напівфабрикатів» і «Облік», проте розробники пропонують додаткові модулі, які можна придбати окремо. Показано, що система «R-Keeper» є однією з перших систем, го-ловною перевагою якої є те, що її можна використовувати у закладах громадського харчування будь-якого типу, вона інтегрується з системою моніторингу, з можливістю планувати робочий час співробітників, а обладнання підключається безпосередньо до системи. Надано бальну оцінку обраним CRM-системам для підприємств громадського харчування. На основі проаналізованих даних та отриманих результатів зроблено висновок, що платформа Iiko — найбільш ефективною системою для впровадження на підприємствах громадського харчування завдяки широкому набору функцій та інструментів, різноманітним можливостям інтеграції з іншим програмним забезпеченням, інтуїтивно зрозумілому інтерфейсу. Ця система дозволяє менеджерам розумно розподіляти ресурси для бізнесу. The last decade has been characterized by the rapid development of CRM technologies, including in the field of public catering. Several factors contributed to this: increased competition, the struggle for long-term customers, and the desire to reduce transaction costs to attract and retain customers. The food industry is experiencing difficulties amid the ongoing trend of restrictive measures to prevent the spread of the coronavirus infection. The purpose of the study is to compare the CRM systems for catering enterprises presented on the market in order to highlight the prospects for their use. The article examines the significance and features of the use of CRM systems at catering enterprises. The article also highlights the main CRM systems for catering enterprises that are on the market. An analysis of the functionality of CRM systems for catering enterprises was carried out. As a result of comparing the systems, it turned out that the Iiko program has the largest set of functions and is the most automated. The Tillypad, Fusion POS, and Poster POS systems focus on individual modules such as Cutlery and Semi-finished Products Production and Accounting, but the developers offer additional modules that can be purchased if you need to use them. The "R-Keeper" system is one of the first systems, the main advantage of which is that it can be used in public catering establishments of any type, it integrates with the monitoring system, it is possible to plan the working hours of employees, the equipment is directly connected to the system. A point assessment of the selected CRM systems for catering enterprises is given. Based on the analyzed data and the obtained results, it can be concluded that the Iiko platform is the most effective system for implementation in public catering enterprises due to a wide set of functions and tools, various possibilities of integration with other software, and an intuitive interface. This system allows managers to intelligently allocate resources for business. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Прощенко А. К. Перспективи використання CRM-систем на підприємствах громадського харчування / Прощенко А. К. // Вчені записки : зб. наук. пр. / М-во освіти і науки України, Київ. нац. екон. ун-т ім. Вадима Гетьмана ; [редкол.: О. Яценко (голов. ред.) та ін.]. – Київ : КНЕУ, 2022. – Вип. 28. – С. 54–61. | uk_UA |
| dc.identifier.issn | 2415-850x | |
| dc.identifier.uri | https://ir.kneu.edu.ua:443/handle/2010/38833 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.publisher | Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана | uk_UA |
| dc.subject | громадське харчування | uk_UA |
| dc.subject | автоматизація | uk_UA |
| dc.subject | CRM-система | uk_UA |
| dc.subject | CRM-технології | uk_UA |
| dc.subject | система управління відносинами з клієнтами | uk_UA |
| dc.subject | функціональні можливості | uk_UA |
| dc.subject | catering | uk_UA |
| dc.subject | automation | uk_UA |
| dc.subject | CRM system | uk_UA |
| dc.subject | CRM technologies | uk_UA |
| dc.subject | customer relationship management system | uk_UA |
| dc.subject | functionality | uk_UA |
| dc.subject.udc | 658:004 | uk_UA |
| dc.title | Перспективи використання CRM-систем на підприємствах громадського харчування | uk_UA |
| dc.title.alternative | Prospects for the use of CRM systems at catering enterprises | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |